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Tagliata con cipolle in agrodolce

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliata con cipolle in agrodolce", scopri come si prepara.

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Tagliata con cipolle in agrodolce

https://www.granconsigliodellaforchetta.it/

Ingredienti

  • aceto di vino rosso
  • cipolla bianca
  • controfiletto
  • manzo
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • sale
  • zucchero

Ricetta

Preparazione Per prima cosa si preparano le cipolle in agrodolce, che si possono preparare anche separatamente il giorno prima e poi lasciate in frigo a riposare.

Prendete le cipolle di tropea, lavatele per bene, mondatele e poi tagliateli a rondelle molto sottili, poi ancora a met in modo da dividerli in due.

Prendete a questo punto una padella antiaderente di non grandi dimensioni ed aggiungete un po' di olio extravergine di oliva.

Riscaldate l'olio e poi versateci le cipolle rosse di Tropea.

Fatele rosolare per qualche minuto, fino a farle leggermente passire.

Nel frattempo aggiungete un po' di sale ed un cucchiaio di zucchero.

Mescolate e poi infine sfumate con l'aceto di vino rosso.

Proseguite la cottura a fiamma media per far evaporare per bene tutto l'aceto.

Quando saranno leggermente caramellate, spegnete e lasciate raffreddare.

Nel frattempo se disponete di una griglia o un barbecue, potete cuocere la carne direttamente l, il.

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Tagliata con cipolle in agrodolce