POLENTA GRIGLIATA CON SPINACI E SGOMBRO
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLENTA GRIGLIATA CON SPINACI E SGOMBRO", scopri come si prepara.
POLENTA GRIGLIATA CON SPINACI E SGOMBRO
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Ingredienti
- filetti di sgombro
- olio d'oliva extra-vergine
- polenta
- sale
- sgombri
- spinaci
Ricetta
Procedimento Per preparare la polenta grigliata con spinaci e sgombro per prima cosa sbollentate gli spinaci; fateli poi raffreddare.
Strizzate gli spinaci con le mani e fateli insaporire in padella con un filo d'olio extra vergine di oliva e uno spicchio d'aglio.
Regolate di sale e di pepe.
Portate a bollore l'acqua, salate e versate a pioggia la polenta mescolando sempre per evitare la formazione di grumi.
Continuate a mescolare per circa 8 minuti.
La polenta deve risultare piuttosto ferma a fine cottura.
Trasferite la polenta sul piano e, con l'aiuto di un cucchiaio di silicone, ricavatene un rettangolo dello spessore di circa cm.
Livellate bene e lasciate raffreddare.
Tagliate le fette di polenta in rombi (potete dare la forma che pi preferite) e grigliateli su una griglia ben calda; in alternativa passate la polentasotto il grill del forno per 12-15 minuti, il tempo che si formi la crosticina croccante in superficie.
Al momento di.
