Insalata di riso con asparagi e uova
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di riso con asparagi e uova", scopri come si prepara.
Insalata di riso con asparagi e uova
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- asparagi
- gallina
- olio
- riso
- riso basmati
- sale
- sale fino
- uova
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per l'insalata di riso: Ingredienti per 4 persone: 120 g riso Basmati 400 g asparagi (da pulire) 4 uova di gallina interi q.
sale fino Preparazione insalata di riso con asparagi e uova: Preparazione Asparagi con uova strapazzate: Puliregli asparagi eliminando la parte pi dura e legnosa.
Tagliare le punte degli asparagi e con il pelapatate eliminare la parte esterna verde filamentosa fino ad avere il gambo bianco.
Lavare accuratamente le verdure e tagliare il gambo a dadini mentre la punta va lasciata integra.
Scaldare una padella (tipo wok) con un filo di olio evo e cuocere gli asparagi a fuoco basso, unendo un pizzico di sale e tenendo il coperchio.
Mescolare di tanto in tanto.
Nel frattempo rompere 2 uova in una ciotola e sbatterle con una forchetta unendo un pizzoco.
