CONIGLIO IN INSALATA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CONIGLIO IN INSALATA", scopri come si prepara.
CONIGLIO IN INSALATA
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Ingredienti
- coniglio
- fiori di zucca
- germogli di soia
- germogli misti
- pesto
- ravanelli
- sale
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Tagliare il coniglio a pezzi grossolani, metterlo in una casseruola con un bicchiere di acqua e un bicchiere di vino.
Mettere un pochino di sale, coprire la casseruola e cuocere per circa 30 minuti.
Controllare e se la carne risulta tenera, spegnere e far raffreddare, altrimenti continuare la cottura.
Spolpare il coniglio e farlo a pezzi grossolani, metterlo in una ciotola, aggiungere i germogli misti e le zucchine spuntate e tagliate a julienne sottile.
Preparare il pesto ai fiori di zucca e metterne un cucchiaio nella ciotola.
Girare bene il tutto e far raffreddare a temperatura ambiente.
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