Pasta fresca al limone senza uova
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fresca al limone senza uova", scopri come si prepara.
Pasta fresca al limone senza uova
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Ingredienti
- grano
- limoni
- olio
- pasta fresca
- sale
- semola
- succo di limone
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 30 Minuti Porzioni 4 persone Cucina Italiana Ingredienti 400 g semola rimacinata di grano duro 140 g succo di limone (Bio non trattato) 80 g acqua 1 cucchiaio scorza di limone (grattugiata e bio non trattata) 1 pizzico sale 2 cucchiaini olio extravergine d'oliva (facoltativi) Preparazione Fare una fontana con la farina, al centro della spianatoia o di un piano di lavoro.
Mettervi al centro il succo e la scorza del limone e iniziare ad impastare, partendo dal bordo interno della stessa.
Continuare ad amalgamare, finch la farina non l'avr assorbito.
Gradualmente unire anche il sale e l'acqua, utilizzando la quantit sufficiente ad ottenere un composto omogeneo.
Una volta che sar ben incorporato, procedere lavorarlo, dopo aver distribuito l'olio evo sulla spianatoia e averlo fatto assorbire dalla pasta, fino a quando non si.
