Guazzetto di frutti di mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Guazzetto di frutti di mare", scopri come si prepara.
Guazzetto di frutti di mare
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- code di gamberi
- cozze
- gamberi
- olio
- prezzemolo
- sale
- totani
- vongole
Ricetta
Procedimento Fate spurgare le vongole per 1 ora, poi spazzolate bene le cozze.
Pulite i totani e i gamberi.
Mettete sul fuoco una padella con un giro di olio, fatevi rosolare l'aglio sbucciato.
Quando ben insaporito, unite le cozze e le vongole, sfumate con il vino, fatelo evaporare; poi coprite e lasciate cuocere fino a quando le cozze e le vongole si saranno aperte.
Filtrate il liquido.
Mettete sul fuoco una padella con un giro di olio, fatevi rosolare l'aglio sbucciato.
Quando ben insaporito, unite i totani e fate rosolare.
Unite i molluschi, il loro liquido di cottura e i gamberi, coprite con il coperchio, tenete sul fuoco basso per 5 minuti.
Togliete dal fuoco, insaporite con il prezzemolo, tagliato grossolanamente, condite con olio e servite, accompagnando a piacere con crostoni di pane strofinati con aglio.
Tags: antipasti, antipasti caldi, antipasti semplici, cotture in padella, crostacei, molluschi, pesce, secondi.
