Guazzetto di cozze al pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Guazzetto di cozze al pomodoro", scopri come si prepara.
Guazzetto di cozze al pomodoro
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- cozze
- olio
- passata di pomodoro
- prezzemolo
- sale fino
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 1 kg cozze (fresche, in guscio) q.
prezzemolo q.
olio extravergine d'oliva 300 g passata di pomodoro 1 spicchio aglio 1 pizzico sale fino Strumenti Padella Preparazione Per realizzare il guazzetto di cozze al pomodoro, cominciare con il pulire le cozze eliminando con un coltellino le impurit sulla superficie dei gusci e la barbetta presente all'attaccatura, tirandola delicatamente.
In una padella capiente versare le cozze, e toglierle appena si apriranno.
Filtrare il liquido con un colino a maglie strette e tenerlo da parte.
Nella padella versare l'olio, unire lo spicchio di aglio, aggiungere le cozze e il liquido e far assorbire per un paio di minuti.
Versare la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e unire il prezzemolo.
Cucinare per circa 15.
