Lasagnette di pane carasau e luganega, davvero ottime
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagnette di pane carasau e luganega, davvero ottime", scopri come si prepara.
Lasagnette di pane carasau e luganega, davvero ottime
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- carote
- cipolla
- formaggio pecorino
- lasagne verdi
- luganega
- olio
- pane
- pepe
- sale fino
- sedano
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
preparazione delle lasagnette di pane carasau con luganega e zucchine iniziate lavando le zucchine e affettandole per lungo.
Mi raccomando, le fette devono essere molto sottili ed uniformi, quindi preferibile utilizzare una mandolina.
Ora realizzate il soffritto, fate a fette la cipolla, realizzate un trito con il sedano e fate a dadini la carota (dopo averla pulita).
Poi spellate la luganega e sgranatela finemente.
Mettete a scaldare l'olio extravergine di oliva in una padella, poi aggiungete le verdure.
Fate soffriggere per una decina di minuti a fuoco medio, unite la luganega e continuate con la rosolatura per altri dieci minuti.
Versate il vino bianco, facendolo sfumare, e regolate con un po' di sale e un po' di pepe.
Ora formate la lasagna.
Inumidite il pane carasau, poi fate un primo strato nella pirofila.
Distribuite sopra la salsiccia, le zucchine e la besciamella.
Mettete un altro strato di pane carasau e continuate allo stesso modo,.
