Panini semplici al latte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini semplici al latte", scopri come si prepara.
Panini semplici al latte
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- lievito
- lievito di birra
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento Sciogliere in un bicchiere il lievito in 50 ml di latte.
In una ciotola versare la farina, lo zucchero e 200 ml di latte e il lievito sciolto.
Mescolare con un cucchiaio (o con la planetaria se preferite), quando l'impasto comincia ad amalgamarsi, unire il sale e il resto del latte.
Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo,; a questo unto unire in due volte il burro mordido e farlo assorbire completamente.
Quando avrete ottenuto un impasto liscio ed incordato, trasferirlo sulla spianatoia leggermente unta (io ho spalmato uno strato quasi invisibile di burro) e lavorate ancora un attimo l'impasto fino ad ottenere una forma sferica.
Porre il panetto in una ciotola leggermente unta, copreire e lasciare lievitare fino al raddoppio.
Trascorso il tempo di lievitazione, riportare l'impasto sulla spianatoia e tagliarlo in pezzature tutte uguali, pi o meno 50 g l'una.
Prendere ogni pezzo di impasto e riportare gli angoli al centro, come.
