Panini al latte morbidi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini al latte morbidi", scopri come si prepara.
Panini al latte morbidi
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- burro
- farina
- farina manitoba
- latte
- lievito
- lievito di birra
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Nella planetaria mettete 100 g di farina al centro il lievito sbriciolato e 100 g di latte dal totale.
Formate un lievitino che farete riposare per un'ora circa.
In seguito aggiungete la restante farina, lo zucchero ed il latte.
Impastate con il gancio aggiungendo uno alla volta l'uovo ed il tuorlo.
Lavorate l'impasto per bene poi aggiungete un po'alla volta il burro morbido facendolo incorporare per bene.
Lavorate l'impasto fino a quando ben incordato e liscio.
Trasferitelo su un piano di lavoro, formate una palla che metterete in una ciotola coperta in frigorifero per tutta la notte oppure potete mettere in un luogo caldo per tre/4 ore.
Trascorso il tempo di riposo suddividete l'impasto in palline della stessa grammatura se volete dei panini piccoli li farete di circa 40 g se li volete medi come me di circa 80 g.
Mettete le palline distanziate in una teglia rivestita da carta forno, fate raddoppiare.
Cuocete in.
