Ragù napoletano della domenica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù napoletano della domenica", scopri come si prepara.
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Ragù napoletano della domenica
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- aglio
- cipolla
- costate
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe nero
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- sugo
Ricetta
...preparazione del rag napoletano della domenica che un rito che si tramanda di madre in figlia' Tante varianti per un piatto della tradizione senza eguali e di cui in ogni famiglia esiste una ricetta da seguire: c' chi, come me, realizza il rag con gli involtini di carne, solo ed esclusivamente, di bovino (le braciole), c' chi lo realizza con carne mista in pezzi vale a dire muscolo bovino e costine di maiale, c' chi aggiunge anche la salsiccia dolce, chi anche quella piccante e poi, i pi temerari, aggiungono anche la cotica in pezzi o ad involtino' Ma il segreto di...
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