Caffè turco, una versione davvero squisita
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caffè turco, una versione davvero squisita", scopri come si prepara.
Caffè turco, una versione davvero squisita
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Ingredienti
- caffè
- caffè in chicchi
- carne macinata
- zucchero
Ricetta
preparazione del caff turco iniziate macinando il caff o, in alternativa, utilizzare direttamente il caff macinato finissimo 'alla turca'.
Portate l'acqua ad uno stadio immediatamente precedente all'ebollizione, mettendola nel cezve (una tradizionale caffettiera mediorientale).
A fuoco spento aggiungete il caff e lo zucchero, mescolate e accendete di nuovo la fiamma.
In questa fase, se lo desiderate, potete aggiungere anche le spezie.
Continuate cos fino a quando la soluzione non aumenta di volume, formando la schiuma.
Ora spegnete il fuoco e versate il caff nelle tazzine, attendendo fino a quando la polvere di caff non ha raggiunto il fondo.
Se si desidera un caff pi corposo si pu lasciare raffreddare per qualche secondo per poi rimetterlo sul fuoco per altre due volte, senza far raggiungere.
