Orzo con asparagi e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orzo con asparagi e ricotta", scopri come si prepara.
Orzo con asparagi e ricotta
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Tempo di preparazione: 35 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- asparagi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- orzo
- ricotta
- sale
- scalogno
Ricetta
preparazione 35 Minuti Tempo di cottura 25 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per 4 persone 300 g orzo perlato 1 mazzetto di asparagi medi 100 g ricotta 1 scalogno 2 pizzichi sale 2 cucchiai olio evo Strumenti 1 Tagliere + coltello 1 Pentola 1 Padella + cucchiaio Preparazione 1) Versate abbondante acqua in una pentola e portatela a bollore.
Appena lo raggiunge salate e mettete a cucinare l'orzo perlato, il tempo di cottura di 20 minuti, comunque controllate.
2) Intanto dedicatevi al condimento, tagliando la parte bianca (quella alla base) dagli asparagi, dopodich lavateli accuratamente.
3) In padella versate 2 cucchiai di olio e mentre si scalda a fiamma dolce, pelate, lavate e tritate finemente lo scalogno, fatto ci mettetelo a rosolare in padella.
4) Riducete a rondelle gli asparagi lascando intatte le punte,.
