Insalata di orzo con ceci, verdure e zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di orzo con ceci, verdure e zafferano", scopri come si prepara.
Insalata di orzo con ceci, verdure e zafferano
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 35 Minuti
Ingredienti
- carote
- ceci
- curcuma
- curry
- olio
- orzo
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- speck
- zafferano
- zucchine
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 35 Minuti Porzioni 2 Metodo di cottura Fornello Ingredienti 120 g orzo perlato 230 g ceci (lessati) 2 zucchine 1 carota 40 g speck (facoltativo) 1 bustina zafferano olio extravergine d'oliva sale Strumenti Ciotola Pentola Padella Preparazione Sciacquate l'orzo in acqua fredda, poi lessatelo in acqua bollente per circa 35 minuti, oppure secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
Mentre cuoce, mescolate di tanto.
Verso fine cottura, aggiungete il sale e sciogliete lo zafferano nell'acqua.
Nel frattempo, pelate la carota e tagliatela a piccoli cubetti.
Spuntate le zucchine e tagliate anch'esse a cubetti.
Scaldate una padella con un filo di olio extravergine, unite le verdure, salate e fatele cuocere a fiamma vivace per 8-10 minuti, finch saranno tenere a vostro gusto.
Tagliate lo speck a striscioline.
