Bieta rossa in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bieta rossa in umido", scopri come si prepara.
Bieta rossa in umido
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Ingredienti
- biete
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- peperoncino
- sale
Ricetta
Procedimento Prendete la bieta rossa e lavatela per bene sotto l'acqua corrente, mondate se necessario la parte pi bassa del gambo, a volte sfibrata o annerita.
Una volta ben lavate le foglie di bieta rossa, ponetele in uno scolapasta ad asciugare.
Nel frattempo prendete una casseruola, o meglio, se lo avete, un tegame di terracotta, e aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva, una cipolla tritata finemente e se vi piace il piccante un po' di peperoncino.
Lasciate imbiondire la cipolla tritata per qualche minuto, poi cominciate ad aggiungere le foglie di bieta rossa, anche abbondantemente.
Probabilmente riempiranno il tegame fino alla cima e oltre.
Non vi preoccupate, perch perderanno di volume molto velocemente rilasciando l'acqua per la cottura sul fondo del tegame.
Salate, aggiungete mezzo bicchiere di acqua per aiutare l'avvio del rilascio di acqua, e coprite con un coperchio.
Gi dopo circa 5 minuti, riaprite il.
