Strudel di cicoria salato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strudel di cicoria salato", scopri come si prepara.
Strudel di cicoria salato
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Ingredienti
- acciughe
- acciughe sott'olio
- aglio
- formaggio provolone
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta sfoglia
- peperoncino
- sale
- speck
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Procedimento Condividi Pubblicit Condividi / share sui socials Strudel di cicoria Lo strudel di cicoria uno strudel salato farcito con cicoria, sia essa coltivata o selvatica, arricchito con altri ingredienti che lo rendono molto saporito e sfizioso.
La mia ricetta prevede l'utilizzo di cicoria lessata e ripassata in padella con olio e aglio, di speck a listarelle e provolone piccante grattugiato grossolanamente.
Certamente potrete sostituire lo speck con acciughe sott'olio, pancetta o guanciale, o con prosciutto crudo a listarelle.
Pubblicit Come formaggio ho utilizzato del provolone piccante ma anche del caciocavallo o una scamorza potr andare bene.
Potrete utilizzare altri ingredienti per arricchire lo strudel salato di cicoria, l'unica raccomandazione di utilizzare ingredienti molto saporiti che smorzeranno l'amaro della cicoria.
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