Pavlova di primavera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pavlova di primavera", scopri come si prepara.
Pavlova di primavera
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Ingredienti
- aceto
- albicocche
- albumi
- ananas
- maizena
- mirtilli
- panna montata
- pesche
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparare la coulis di passion fruit ricavando la polpa dai frutti, dopo averli tagliati a met e aver raccolto il succo.
Filtrare la polpa attraverso un colino, schiacciando bene i semini per recuperarne il pi possibile.
Tenere da parte i semi.
Pesare il succo ottenuto e aggiungere pari peso di zucchero.
Mettere tutto sul fuoco, compreso un cucchiaio dei semini tenuti da parte (non tutti, altrimenti diventano fastidiosi da mangiare) pe qualche minuto.
Far raffreddare.
Quando la base di meringa pronta, montare la panna con lo zucchero e disporre i frutti gialli sulla pavlova.
Nappare con il succo dei passion fruit e finire con i mirtilli e i fiorellini.
Riporre in frigo fino al momento di servire.
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