Zeppole di San Giuseppe con pistacchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zeppole di San Giuseppe con pistacchio", scopri come si prepara.
Zeppole di San Giuseppe con pistacchio
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Ingredienti
- burro
- ciliegie candite
- farina 00
- granella di pistacchi
- panna montata
- pistacchi
- sale
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: Cuocere l'acqua e aggiungere il burro e il sale.
Quando bolle versare la farina e mescolare velocemente finch il composto non si stacchi dai bordi della pentola.
Spegnere subito il fuoco ed attendere che si intiepidisca il composto.
Quando si sar intiepidito aggiungere una per volta le uova e lavorare la crema con una palettina fino a che non si saranno amalgamate bene le uova.
Trasferire la crema nella sacca da pasticcere.
Formare dei cerchi sulla carta forno come in foto.
Cuocere in forno statico caldo a 220 gradi per 5/10 minuti e poi ventilato per 15 minuti totali o comunque fino a quando non diventano gonfi e dorati.
Spegnere il forno ed attendere solo qualche minuto prima di aprire il forno in modo che le zeppole non si sgonfino.
Potete anche friggere nell' olio bollente per circa 3-4 minuti avendo cura di ritagliare quadratini di carta forno facendo i cerchi di impasto sui quadratini e versandoli in olio (si staccher.
