Mazzancolle al Cocco e Pepe

Ricetta, ingredienti e consigli per "Mazzancolle al Cocco e Pepe", scopri come si prepara.

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Mazzancolle al Cocco e Pepe

Profumo di Limoni
Mazzancolle al Cocco e Pepe
Ingredienti
  • albumi
  • carne macinata
  • cocco
  • limoni
  • mazzancolle
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio di semi
  • pepe nero
  • sale
  • sale fino
Ricetta

...preparare le mazzancolle fritte, innanzitutto va detto che necessario pulirle eliminando testa, carapace e il filo intestinale, ma va lasciata intatta la coda. In questo modo sar pi semplice prenderle con le mani ed assaporarle, trattandole letteralmente da finger food. Eliminate perci la testa delle mazzancolle ed il carapace con le zampette, mantenendo intatta la coda. Con un coltellino incidete il dorso e togliete il filo intestinale. Sciacquatele sotto l'acqua corrente fredda, tamponatele con carta assorbente e disponeteli in una ciotola. Versate quindi sulle mazzancolle una...

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