Paglia e fieno al ragù di pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paglia e fieno al ragù di pancetta", scopri come si prepara.
Paglia e fieno al ragù di pancetta
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- carote
- cipolla
- olio
- pancetta
- pasta tipo paglia e fieno
- polpa di pomodoro
- sale
- sedano
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 1 Ora Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per la Paglia e fieno al rag di pancetta 350 g paglia e fieno all'uovo 300 g pancetta fresca 1 carota 1 cipolla 1 costa sedano 500 ml polpa di pomodoro q.
olio extravergine d'oliva q.
sale Preparazione della Paglia e fieno al rag di pancetta Preparare il rag di pancetta.
Tritare sedano, carota e cipolla e sistemare il tutto in un tegame con un giro di olio extravergine d'oliva.
Soffriggere per alcuni minuti e poi unire la pancetta tagliata a dadini.
Farla rosolare e sfumare successivamente con il vino rosso.
Far evaporare, unire la polpa di pomodoro, abbassare la fiamma.
Aggiustare di sale, mettere il coperchio e cuocere per circa un'ora.
Mettere la paglia e fieno a cuocere in abbondante acqua salata.
Scolarla e condirla con.
