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Paglia e fieno al ragù di pancetta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Paglia e fieno al ragù di pancetta", scopri come si prepara.

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Paglia e fieno al ragù di pancetta

https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/

Tempo di preparazione: 30 Minuti Tempo di cottura: 1 Ora

Ingredienti

  • carote
  • cipolla
  • olio
  • pancetta
  • pasta tipo paglia e fieno
  • polpa di pomodoro
  • sale
  • sedano

Ricetta

preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 1 Ora Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per la Paglia e fieno al rag di pancetta 350 g paglia e fieno all'uovo 300 g pancetta fresca 1 carota 1 cipolla 1 costa sedano 500 ml polpa di pomodoro q.

olio extravergine d'oliva q.

sale Preparazione della Paglia e fieno al rag di pancetta Preparare il rag di pancetta.

Tritare sedano, carota e cipolla e sistemare il tutto in un tegame con un giro di olio extravergine d'oliva.

Soffriggere per alcuni minuti e poi unire la pancetta tagliata a dadini.

Farla rosolare e sfumare successivamente con il vino rosso.

Far evaporare, unire la polpa di pomodoro, abbassare la fiamma.

Aggiustare di sale, mettere il coperchio e cuocere per circa un'ora.

Mettere la paglia e fieno a cuocere in abbondante acqua salata.

Scolarla e condirla con.

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Paglia e fieno al ragù di pancetta