Pasta con purea di fave bianche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con purea di fave bianche", scopri come si prepara.
Pasta con purea di fave bianche
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Ingredienti
- fave secche
- olio
- pepe nero
- sale
Ricetta
preparare la Pasta con purea di fave bianche .
Ingredienti per quattro persone: 300 gr di fave secche bianche (decorticate) 370 gr di pasta (meglio se corta) Olio extravergine d'oliva q.
Sale q.
( Sale grigio dell'Atlantico ' Gemma di Mare ' Degustabox ) Pepe nero q.
se di vostro gradimento Provate anche: Pasta con fave e ricotta affumicata Fave e cime di rapa | un classico Pasta con fave e pancetta Per preparare la Pasta con purea di fave bianche indispensabile iniziare con il lavare i legumi, quindi metterli in acqua fredda per almeno sei ore (l'ideale sarebbe tenerle in acqua per tutta una notte).
Passato il tempo, scolate le fave e sciacquatele bene con acqua corrente.
Mettete le fave bianche in una pentola e copritele con acqua fredda.
Trasferite la pentola sul fornello e cuocete a fiamma bassissima fino a quando non siano cotte molto bene, praticamente disfatte.
Dal momento del bollore, fino a.
