Bagels ciò che ci rende sempre felici!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bagels ciò che ci rende sempre felici!", scopri come si prepara.
Bagels ciò che ci rende sempre felici!
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Ingredienti
- farina
- farina 00
- lievito
- lievito di birra
- miele
- olio
- uova
Ricetta
Procedimento: In planetaria con gancio uncino setacciate le farine col lievito unite l'olio, 3 cucchiai di miele e mescolate.
Incorporate l'uovoimpastando.
Quando l'impasto si sar incordato arrivando fino a vel.
5, rovesciatelo dentro ad una ciotola appena unta coprendolo con un panno.
Disponetelo in forno spento luce accesa fino al raddoppio (ci vorranno circa 4 ore) Rovesciate l'impasto su una spianatoia appena infarinata e sgonfiatelo impastandolo delicatamente.
Tagliate l'impasto in 12 pezzi uguali.
Intanto portate a bollore l'acqua con 4 cucchiai di miele.
Prendete un pezzetto d'impasto e, tirando ogni lembodall'esterno al centro, formate una pallina che struscerete sul piano rotolandola sotto il palmo della mano.
Prendete la pallina tra le mani e con i pollici premete al centro ottenendo un buco di circa 1,5cmperch si restringer in cottura.
Preparate un vassoio con un panno e due vassoi con carta forno.
A questo punto.
