Arrosto di scottona
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto di scottona", scopri come si prepara.
Arrosto di scottona
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 35 Minuti
Ingredienti
- aglio
- brodo
- pepe nero
- rosmarino
- sale
- salvia
Ricetta
Procedimento Legate la carne con dello spago da cucina, in modo che mantenga la forma in cottura e massaggiatela con il sale e pepe.
In una pentola, versate qualche cucchiaio d'olio extravergine, unite uno spicchio di aglio, il rosmarino e la salvia, rosolate la carne a fiamma medio/alta, da entrambi i lati, in modo che i succhi della carne restino intrappolati all'interno.
Inserite nella carne il termometro da cucina.
Versate un paio di bicchieri di brodo caldo, coprite con il coperchio e proseguite la cottura a fiamma bassa per circa 20 minuti.
Terminata la cottura, lasciatelo intiepidire per poi tagliare delle fettine sottili.
Servite l'arrosto di scottona con il sugo di cottura ben caldo.
Consigli ' Ridurre gli sprechi del cibo Capita che avanzi un pezzetto di arrosto, che cosa ci possiamo fare' Semplice, potete tagliare a fette sottili il pezzo di carne e comporre il panino al roast beef , .
