Zuppa di carciofi, orzo e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di carciofi, orzo e patate", scopri come si prepara.
Zuppa di carciofi, orzo e patate
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 50 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- carciofi
- cipolla
- olio
- orzo
- patate
- pepe
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- timo
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 50 Minuti Porzioni 2-3 Metodo di cottura Fornello Ingredienti 3 carciofi 300 g patate 100 g orzo perlato 1 cipolla q.
brodo vegetale 1 rametto timo 1 ciuffo prezzemolo olio extravergine d'oliva sale pepe Strumenti Pentola Ciotola Frullatore a immersione Preparazione Per prima cosa pulite i carciofi: eliminate le foglie esterne, tagliate le punte pi dure, pelate il gambo.
Tagliateli a spicchietti eliminando la peluria interna, se presente.
Man mano che li pulite, immergeteli in una ciotola con acqua e succo di limone, per non farli annerire.
Pelate le patate e tagliatele a cubetti.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una pentola con un filo di olio extravergine.
Unite i carciofi (ben strizzati) e le patate.
Fate rosolare pochi istanti, poi ricoprite con il brodo vegetale bollente.
Cuocete a.
