Lingue di suocera sottili e croccanti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lingue di suocera sottili e croccanti", scopri come si prepara.
Lingue di suocera sottili e croccanti
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Ingredienti
- erbe
- farina
- farina 00
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- sale grosso
- zucchero
Ricetta
preparato le lingue di suocera .
Come per la maggior parte dei lievitati difficile fornire una dose certa di acqua e farina perch influisce tantissimo il tipo di farina utilizzato e la temperatura esterna, quindi conviene sempre aggiungere meno acqua e regolarsi mentre si realizza l'impasto.
Per queste dosi io ho utilizzato la farina 00.
Si pu eseguire l'impasto a mano, con una planetaria o con la macchina del pane.
Se utilizzate il lievito fresco lo sciogliete nell'acqua appena tiepida, quello secco invece va mischiato alla farina.
Realizzate l'impasto mischiando insieme tutti gli ingredienti, tranne il sale che va aggiunto all'ultimo e inserite l'acqua poco per volta a seconda dell'assorbimento della farina scelta.
Se si desidera inserire nell'impasto peperoncino, olive tritate, rosmarino' Si dovr ottenere un impasto liscio e omogeneo, far lievitare in luogo caldo fino al raddoppio.
Una volta.
