Crostata con crema al limone di Marechiaro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con crema al limone di Marechiaro", scopri come si prepara.
Crostata con crema al limone di Marechiaro
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Ingredienti
- amido di mais
- burro
- crema pasticciera
- estratto di vaniglia
- farina
- farina 00
- latte
- limoni
- panna fresca
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
PROCEDIMENTO versate la farina nella ciotola della planetaria e aggiungete il burro freddo a pezzetti, un pizzico di sale e lavorate con un gancio a K fino a quando il composto non sar sabbiato aggiungete lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata ed infine i tuorli lavorate sempre con il gancio a k fin quando il composto non sar compatto avvolgete quindi il panetto di frolla in una pellicola e mettere a riposare in frigo per 30 minuti preparate la crema con una frusta a mano lavorate i tuorli con lo zucchero ed aggiungete la scorza di limone e la vaniglia aggiungete l'amido ed aggiungete la panna ed il latte caldi continuando a mescolare cuocete fino a quando la crema non sar densa versate in una pirofila e coprite con pellicola a contatto, fate quindi raffreddare in frigo stendete la frolla ed adagiatela in uno stampo da crostata imburrato ed infarinato bucherellate il fondo con l'aiuto di una forchetta aggiungete la crema al.
