Spaghetti ai frutti di mare con pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti ai frutti di mare con pomodorini", scopri come si prepara.
Spaghetti ai frutti di mare con pomodorini
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- code di gamberi
- cozze
- gamberetti
- lupini
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pomodorini
- prezzemolo
- totani
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Riempite un recipiente con acqua salata e depositate i lupini , lasciate spurgare per almeno due ore .
Passata l'ora, sciacquate molto bene le vongole sotto l acqua fredda corrente.
In una capiente padella soffriggere l'aglio con qualche cucchiaio d'olio, avendo cura di non farlo imbiondire troppo, versate le cozze e i lupini, cuocete a fuoco vivace con il coperchio.
Quando saranno tutte aperte, ponetele da parte e filtrate il liquido di cottura; eliminate il guscio di una parte di cozze e lupini, lasciando il resto con i guscio per guarnire alla fine.
Nel frattempo cuocere la pasta in acqua bollente salata.
In una padella, versate un filo d'olio, il peperoncino e i pomodorini, lasciateli cuocere a fuoco basso per qualche minuto; aggiungete i totani e sfumate con il vino.
Ponete adesso le code di gambero, i gamberetti, le cozze e i lupini sgusciati e il liquido di cottura; coprite con un coperchio.
Scolate la pasta tre.
