RISOTTO AL NERO DI SEPPIA CON POLPO

RISOTTO AL NERO DI SEPPIA CON POLPO

Ingredienti

• cipolla bianca
• nero di seppia
• olio
• peperoncino
• polipi
• riso carnaroli
• sale
• vino bianco

Ricetta

...PROCEDIMENTO SBUCCIA LA CIPOLLA E AFFETTALA POI LASCIALA APPASSIRE IN POCO OLIO ASSIEME AL PEPERONCINO FAI BOLLIRE MEZZO LITRO DI ACQUA LEGGERMENTE SALATA QUANDO LA CIPOLLA SARA' APPASSITA METTI IL RISO E FALLO TOSTARE QUALCHE MINUTO , QUINDI BAGNA CON IL VINO E LASCIA INSAPORIRE AGGIUNGI I TENTACOLI DI POLPO E LA BUSTINA DI NERO DI SEPPIA MESCOLA TUTTO BENE E CUOCI A FIAMMA BASSA PER CIRCA QUINDICI MINUTI AGGIUNGENDO IL LIQUIDO MAN MANO CHE NECESSITA SPEGNI LA FIAMMA E SISTEMA DI SALE SERVI CALDO SISTEMANDO IL TENTACOLI SOPRA OGNI PIATTO ASSIEME AL RISO BUON...

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