Purè di carote e topinambur
Ricetta, ingredienti e consigli per "Purè di carote e topinambur", scopri come si prepara.
Purè di carote e topinambur
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Tempo di preparazione: 45 Minuti
Tempo di cottura: 35 Minuti
Ingredienti
- burro
- carote
- noce moscata
- panna
- panna da cucina
- purea di carote
- sale
- topinambur
Ricetta
preparazione 45 Minuti Tempo di cottura 35 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 400 g carote 400 g topinambur 30 g burro 50 ml panna da cucina q.
noce moscata 2 pizzichi sale Strumenti 1 Pentola + scolapasta 1 Tagliere + coltello Preparazione 1) Per prima cosa versate abbondante acqua in una pentola e portate sul fuoco.
2) Intanto spuntate le carote, poi tagliatele ognuna in 3 parti e sciacquatele bene.
3) Stessa procedura per i topinambur, pelateli con un pelapatate e tagliateli a pezzi e sciacquateli sotto acqua corrente.
4) Immergete il tutto nell'acqua bollente e lasciate cucinare per 20 minuti, comunque controllate punzecchiando i vegetali.
5) Scolate il tutto e riducete in purea sia i topinambur che le carote.
6) Sciogliete a fiamma dolce 30 g di burro nella stessa pentola dove li avete cotto gli ingredienti.
7).
