COZZE ALLA FRA’ DIAVOLO
Ricetta, ingredienti e consigli per "COZZE ALLA FRA’ DIAVOLO", scopri come si prepara.
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COZZE ALLA FRA’ DIAVOLO
https://lacadrega.altervista.org/Ingredienti
- aglio
- brandy
- cozze
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- pesto
- pomodori freschi
- sale
- sugo
Ricetta
...Preparazione: Mettete a cuocere il pomodoro fresco (gi passato) in una padella capiente, con olio, sale e al massimo uno spicchio d'aglio che poi toglierete, dopo una mezzoretta. Successivamente, fate aprire le cozze in una padella a coperchio chiuso, solo con un goccio d'acqua. Poi filtrate il liquido rimasto e da aggiungerete al sugo di pomodoro. A questo punto aggiungete il pesto, il brandy o cognac e parecchio pecorino grattugiato. Amalgamate il tutto e rimettete sul fuoco fino a quando non inizier a bollire. Aggiungete le cozze e lasciatele per 5 minuti, giusto per farle...
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