Fregola con cozze e seppie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fregola con cozze e seppie", scopri come si prepara.
Fregola con cozze e seppie
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- cozze
- olio
- peperoncino
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- seppie
- vino bianco
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 2 Metodo di cottura Fornello Cucina Regionale Italiana Ingredienti 150 g fregola 300 g seppie (pulite) 250 g cozze 1 spicchio aglio 1 bicchiere vino bianco 1 peperoncino prezzemolo olio extravergine d'oliva sale Strumenti Padella Tegame Pentolino Preparazione Pulite le seppie eliminando il rostro, lavatele e tagliatele a listarelle sottili.
Scaldate una padella con un filo di olio extravergine, unite le seppie, sfumate con mezzo bicchiere di vino e salate.
Fatele cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti, poi spegnete e tenete da parte.
Pulite esternamente le cozze, tirando via la barba e raschiando le incrostazioni.
Fate soffriggere in un tegame un filo di olio con uno spicchio d'aglio e il peperoncino.
Unite le cozze, mescolate e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.
