Bagel
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bagel", scopri come si prepara.
Bagel
https://www.cucinoconpoco.it/
Tempo di preparazione: 40 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- farina
- lievito
- malto
- sale
Ricetta
procedimento che ho trovato in questo sito americano, qualche altro consiglio di quest'altro sito inglese e mettendoci un po' del mio, devo dire che andata molto bene.
Buona la prima.
Bagel bellini da vedere, con una sottile crosticina croccante e un interno morbido e spugnosetto, proprio come pare debba essere.
RIcetta Per 6 pezzi Preparazione 40 minuti + lievitazione Cottura 25 minuti Print Ingredienti Per l'impasto: 400 g di farina 0 100 g di li.
(lievito madre in coltura liquida) attivo 200 g di acqua un cucchiaino di malto 8 g di sale Per la bollitura: un cucchiaio di malto d'orzo (o zucchero di canna scuro) un cucchiaio di bicarbonato Per la superficie: semi di papavero semi di sesamo semi di zucca Print Preparazione Versa in una ciotola 200 g di acqua e scioglici dentro prima.
