Tagliatelle alle alghe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle alle alghe", scopri come si prepara.
Tagliatelle alle alghe
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Ingredienti
- alghe
- olio
- pancetta
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- pomodorini
- sale
Ricetta
Preparazione 10 min Cottura 6 min Tempo totale 16 min Portata Portata principale Cucina Italiana Porzioni 4 persone Ingredienti 250 g di tagliatelle all'uovo 2 cucchiai di alga lattuga in fiocchi 250 g di pomodorini gialli 8 fette di pancetta sottili 3 cucchiai di olio sale a gusto personale pepe a gusto personale Istruzioni In una saltapasta facciamo 'sudare' le fettine di pancetta tagliata abbastanza sottilmente, aggiungiamo i pomodorini tagliati a spicchi, aggiustiamo di sale e pepe a gusto.
Intanto lessiamo le tagliatelle ('obbligatoriamente' all'uovo) in abbondante acqua salata.
Appena cotta, scoliamo la pasta conservando 3 o 4 cucchiai di acqua di cottura che poi aggiungeremo al sugo insieme alle alghe.
Mescoliamo bene per qualche istante, il tempo che le alghe si reidratino, poi aggiungiamo le tagliatelle, una bella rimestata, un giro di pepe et.
