Risotto gamberetti e fagioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto gamberetti e fagioli", scopri come si prepara.
Risotto gamberetti e fagioli
https://www.ilmioricettario4stagioni.it/
Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- fagioli
- gamberetti
- gamberetti sgusciati
- olio
- riso
- riso carnaroli
- spumante
- vino bianco
Ricetta
Preparazione 10 min Cottura 30 min Tempo totale 40 min Portata Portata principale Cucina Italiana Porzioni 4 persone Ingredienti 320 g di riso carnaroli 1 litro di brodo vegetale o acqua 40 g di burro 200 g di gamberetti sgusciati 150 g di fagioli tondini gi lessati 125 ml di vino bianco spumante 1 spicchio di aglio Istruzioni In una padella versiamo i gamberetti sgusciati, puliti e lavati, insieme ad uno spicchio d'aglio ed il bicchiere di Franciacorta.
Lasciamo cuocere a fuoco medio-basso per 6-7 minuti, dopodich aggiungiamo i fagioli gi cotti e 2 cucchiai di olio.
Lasciamo 'stringere' per qualche minuto, regolando di sale, poi spegniamo la fiamma e teniamo in caldo coprendo con un coperchio.
Intanto in una casseruola facciamo tostare il riso a secco, mescolando per un paio di minuti.
Appena sar caldo da non poterlo prendere tra le dita,.
