Riso con i merluzzetti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso con i merluzzetti", scopri come si prepara.
Riso con i merluzzetti
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Ingredienti
- agnello
- brodo vegetale
- burro
- merluzzo
- olio d'oliva extra-vergine
- riso
- riso arborio
- vino bianco
Ricetta
Preparazione 30 min Cottura 12 min Tempo totale 42 min Portata Portata principale Cucina Italiana Ingredienti 320 g di riso Arborio 4-5 merluzzetti 3 cucchiai di olio EVO 1 litro di brodo vegetale bicchiere di vino bianco secco 20 g di burro cucchiaino da caff di paprika piccante cucchiaino da caff di curcuma bio sale a gusto personale semi di papavero a gusto personale Istruzioni Cominciamo con il pulire, infarinare e friggere i merluzzetti.
In una casseruola facciamo tostare il riso per qualche minuto con l'olio, fintanto che non diventa traslucido, versiamo il vino e facciamo evaporare.
Uniamo un mestolo di brodo bollente e, mescolando spesso, portiamo a cottura il riso, aggiungendo altro brodo man mano che viene assorbito.
Mentre il riso cuoce, puliamo i nostri merluzzetti fritti privandoli della lisca e ricavando tutta la.
