Riso con alghe e gamberi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso con alghe e gamberi", scopri come si prepara.
Riso con alghe e gamberi
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Ingredienti
- alghe
- gamberi
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- riso
- riso arborio
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione 15 min Cottura 20 min Tempo totale 35 min Portata Portata principale Cucina Italiana Porzioni 4 persone Ingredienti 280 g riso Arborio per risotti importanti 500 g gamberi freschi o 300g di buoni gamberi surgelati 1 cucchiaio di alghe disidratate 2 cucchiai di olio EVO 20 gr burro 150 ml vino bianco secco o frizzante sale pepe 1 cucchiaio di zeste (scorze) di limone Istruzioni Tostare il riso in un tegame con l'olio, sfumare con il vino, aggiungere brodo vegetale o acqua (un mestolo per volta) e portare cos a cottura rimestando di tanto in tanto.
A met cottura aggiungere i gamberi sgusciati e ben puliti.
A cottura ultimata mantecare col burro e aggiungere le alghe.
Impiattare decorando con le zeste di limone.
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