Maialino nero casertano al vino rosso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maialino nero casertano al vino rosso", scopri come si prepara.
Maialino nero casertano al vino rosso
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Ingredienti
- aglio
- arista
- burro
- cannellini
- erba cipollina
- fettine di pancetta
- maiale
- maialino da latte
- maizena
- miele
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pimento
- prezzemolo
- rosmarino
- scalogno
- timo
- vino rosso
Ricetta
Preparazione 10 min Cottura 20 min Tempo totale 30 min Portata Secondo piatto Cucina Italiana Porzioni 4 persone Ingredienti 1 kg.
di arista di maiale nero casertano 250 g.
di fagioli cannellini gi cotti 16 fette di pancetta tesa a fette sottili 250 ml di vino rosso Aglianico 25 gr.
di burro 1 cucchiaio di olio evo 1 scalogno 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio da t di miele di timo rosmarino erba cipollina qualche bacca di pimento un ciuffo di prezzemolo Istruzioni Iniziamo la nostra ricetta col mettere amacerare l'arista nel vino assieme a tutte le spezie ed agli odori: ilprezzemolo, la cannella, il rosmarino, il pimento e l'aglio.
Lasciamo riposarein frigorifero per almeno due ore.
Trascorso questo tempo alziamo la carne, filtriamo il vino e versiamolo in un pentolino per preparare la riduzione.
Portiamo ad ebollizione con.
