PRESA DI MAIALINO IBERICO AL BBQ
Ricetta, ingredienti e consigli per "PRESA DI MAIALINO IBERICO AL BBQ", scopri come si prepara.
PRESA DI MAIALINO IBERICO AL BBQ
https://www.tacchiepentole.com/
Ingredienti
- aglio
- basilico
- cetrioli
- cipolla
- pepe
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Procedimento Per preparare la presa di maiale iberico al bbq per prima cosa dovete portare la carne a temperatura ambiente.
Accendete il bbq predisponendo una zona a cottura diretta e una zona a cottura indiretta.
Quando i carboni saranno pronti (devono risultare bianchi), inserire la sonda MEATER Plus appoggiate la carne sulla griglia rovente nella parte prevista per la cottura indiretta.
Impostate la cottura interna di 55 gradi sull'app di MEATER e chiudete il coperchio del vostro bbq lasciando aperte le bocchette.
Quando l'app vi invier la notifica che la carne pronta, passate la presa di maialino iberico direttamente sui carboni ardenti in modo da formare la crosticina.
Avvolgete la carne in un foglio di alluminio e lasciatela riposare affinch i succhi si redistribuiscano nelle fibre.
Nel frattempo preparate una salsa di accompagnamento: dopo aver lavato e mondato le verdure, tagliate a cubetti piccoli il cetriolo, la cipolla e i.
