Ricetta – Maialino in gelatina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta – Maialino in gelatina", scopri come si prepara.
Ricetta – Maialino in gelatina
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Ingredienti
- aceto
- brodo
- dadi
- gelatina
- lardo
- limoni
- maialino da latte
- sale
Ricetta
Procedimento: La cottura del maialino Il giorno prima in pentola : Mettere il maialino e versare L' acqua Un cucchiaino di sale Due cucchiaini di aceto bianco Cuocere per circa due ore e mezza a fiamma dolce A fine cottura : Prendere la carne ed eliminare l'osso Metterla in un contenitore a raffreddare Quando totalmente fredda, coprirla e porla in frigo per 24 ore Al brodo in pentola, mettere il coperchio e lasciarlo riposare per 24 ore Dopo 24 ore : Preparare le vaschette Tirare fuori dal frigo la carne Rivoltarla su un tagliere Tagliarla a pezzetti e sistemarla nelle vaschette Aggiungere il peperoncino La cottura della gelatina : Prendere il brodo e schiumarlo del grasso in eccesso Filtrarlo in una ciotola e rimetterlo in pentola Aggiungere : L' aceto Il succo del limone Portare ad ebollizione ed aggiungere il dado Cuocere fino a fare sciogliere del tutto il dado Nelle.
