Fagottini di salmone e lardo di Colonnata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagottini di salmone e lardo di Colonnata", scopri come si prepara.
Fagottini di salmone e lardo di Colonnata
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Ingredienti
- curcuma
- erba cipollina
- lardo di colonnata
- pancetta
- vino bianco
Ricetta
Preparazione 20 min Cottura 10 min Tempo totale 30 min Portata Secondo piatto Cucina Italiana Porzioni 4 persone Ingredienti 4 trancetti o fette di salmone dallo spessore di 2-3 cm 1 cucchiaio di erba cipollina 8 fette di lardo di Colonnata 4 fettine di pancetta 1 cucchiaino di curcuma bio 1 bicchiere di vino bianco io ho usato il Greco di Tufo Istruzioni Lessate in acqua leggermente salata i trancetti di salmone.
Scolateli e lasciateli intiepidire un po'.
Rivestite ogni trancio o fetta, ben pulito da eventuali lische, con due fettine di lardo incrociate tra loro (praticamente nel senso della lunghezza e della larghezza).
Adagiate le fettine rivestite in una padella antiaderente unta di olio, su ogni fagottino poggiate una fettina di pancetta, aggiungete un bicchiere di vino bianco e un cucchiaino di curcuma (sciogliendola bene) e, con un cucchiaio,.
