ZUPPA ALLA LUCCHESE IN VERSIONE RIBOLLITA
Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPA ALLA LUCCHESE IN VERSIONE RIBOLLITA", scopri come si prepara.
ZUPPA ALLA LUCCHESE IN VERSIONE RIBOLLITA
https://silviaparigi66.blogspot.com/
Ingredienti
- aglio
- cipolla
- olio
- parmigiano
- pepe nero
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO LA ZUPPA NON NECESSITA DI AMMOLLO , MA SE VUOI FARLO , IMPIEGHERAI MENO TEMPO PER LA COTTURA IO HO LAVATO LA ZUPPA SOTTO ACQUA CORRENTE , FATTO UN CONTROLLO VISIVO E CUCINATA COSI' TAGLIA LA CIPOLLA E SBUCCIA L'AGLIO , FAI SOFFRIGGERE ENTRAMBI IN POCO OLIO , MENTRE FAI BOLLIRE CIRCA DUE LITRI DI ACQUA SALATA QUANDO CIPOLLA ED AGLIO SARANNO APPASSITI , AGGIUNGI I LEGUMI DELLA ZUPPA E MESCOLA FACENDO INSAPORIRE PER QUALCHE MINUTO AGGIUNGI L'ACQUA PORTATA A BOLLORE E LE CROSTE DEL PARMIGIANO COPRI E LASCIA CUOCERE PER CIRCA UN'ORA E MEZZA CONTROLLA OGNI TANTO CHE NON SI ADDENSI TROPPO , MA SE FAI CUOCERE LA ZUPPA A FUOCO LENTO TRASCORSO IL TEMPO PREVISTO , TAGLIA LE FETTE DI PANE E DISPONILE IN UNA ZUPPIERA , VERSA POI LA ZUPPA LUCCHESE COTTA , A RICOPRIRLE BENE E LASCIA INZUPPARE RIPASSA DOPO QUALCHE MINUTO E CONTROLLA CHE IL PANE NON SI SIA ASCIUGATO TROPPO , EVENTUALMENTE VERSA ANCORA ALTRA ZUPPA CHE.
