ZUPPA ANTICHI CEREALI DEL COLLE CON POMODORI SECCHI
Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPA ANTICHI CEREALI DEL COLLE CON POMODORI SECCHI", scopri come si prepara.
ZUPPA ANTICHI CEREALI DEL COLLE CON POMODORI SECCHI
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- carote
- cipolla
- dadi
- olio
- parmigiano
- pepe nero
- pomodori secchi
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO LAVA BENE LA ZUPPA CHE NON NECESSITA DI AMMOLLO E LE VERDURE SBUCCIATE TAGLIA LA CAROTA E LA CIPOLLA A FETTINE UNISCILA ALL'AGLIO E ALL'ALLORO , FAI SOFFRIGGERE TUTTO IN POCO OLIO AGGIUNGI LA ZUPPA E LA CROSTA DI PARMIGIANO PULITA E FATTA BOLLIRE QUALCHE MINUTO LASCIA INSAPORIRE MESCOLANDO PER QUALCHE MINUTO NEL FRATTEMPO PREPARA UN PICCOLO BATTUTINO CON LA META' DEI POMODORI SECCHI ASSIEME AD UN PEZZETTINO DI AGLIO VERSA POMODORI INTERI E BATTUTO NELLA ZUPPA , QUINDI BAGNA CON UN LITRO E MEZZO CIRCA DI ACQUA BOLLITA ALLA QUALE AVRAI AGGIUNTO IL DADO MESCOLA BENE E COPRI CON UN COPERCHIO LASCIA BOLLIRE LENTAMENTE PER UN'ORA E MEZZO CIRCA SCOPRI E CONTROLLA CHE LA ZUPPA SIA PRONTA , ACCERTANDOTI CHE NON SIA NE TROPPO LIQUIDA NE ECCESSIVAMENTE SOLIDA NEL PRIMO CASO CONTINUA LA BOLLITURA SENZA COPERCHIO , NEL SECONDO AGGIUNGI ACQUA CALDA REGOLA DI SALE E PEPE NERO SERVI CALDA E BUON APPETITO .
