POLPO STUFATO CON LE CIPOLLINE
Ricetta, ingredienti e consigli per " POLPO STUFATO CON LE CIPOLLINE", scopri come si prepara.
POLPO STUFATO CON LE CIPOLLINE
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Ingredienti
- alloro
- cipolline
- garofano
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- polipi
- sale
- sale marino
- spezie
- vino rosso
Ricetta
Preparazione : Sbucciate le cipolline privandole dello strato pi esterno, lavatele con cura e tenetele da parte.
Pulite e lavate il polpo.
Certo potete preparare questo piatto anche con polpi piccoli o con i moscardini.
Ponete il polpo in una casseruola insieme al vino e alle foglie di alloro.
Portate sul fuoco e lasciate cuocere coperto per una ventina di minuti.
Tagliate il polpo a pezzi.
Fate soffrigere le cipolline con l' olio.
Aggiungete lo zucchero e lasciate cuocere fino a dorare.
Aggiungete le cipolline glassate al polpo, insieme alla passata, le spezie e il sale (1 cucchiaino) e lascate cuocere per un quarto d' ora.
Ritirate dal fuoco e lasciate riposare per una ventina di minuti, per insaporire.
Servite il polpo stufato caldo, come secondo di pesce.
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