Pizza in teglia senza glutine 24 ore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza in teglia senza glutine 24 ore", scopri come si prepara.
Pizza in teglia senza glutine 24 ore
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Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- olio
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione della pizza senza glutine con 24 di lievitazione: Inizio impasto ore 20 per cottura alle 20 del giorno successivo Io per impastare ho usato la planetaria ma potete utilizzare sia il Bimby sia la macchina del pane o anche il metodo classico dell'impasto sulla spianatoia.
Innanzitutto inserite nella ciotola l'acqua tiepida, il lievito e lo zucchero.
Fate lavorare con il gancio a foglia fino a far sciogliere il lievito.
Quindi aggiungete una met della farina e fate lavorare a velocit media per qualche minuto.
Poi aggiungete la restante parte di farina e fate assorbire.
Aggiungete infine il sale e, a filo, l'olio facendo lavorare a velocit media fino a completo assorbimento.
Il tutto dovr durare 3/4 minuti.
Poi fate lavorare a intermittenza 5 minuti impasta e 5 minuti riposo e fate ripetere per 2 volte.
A questo punto date le pieghe all'impasto.
Scaravoltate su una spianatoia ben infarinata con farina di riso e.
