Rotolo di frittata farcito con crema di carote
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di frittata farcito con crema di carote", scopri come si prepara.
Rotolo di frittata farcito con crema di carote
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Ingredienti
- carote
- formaggio philadelphia
- latte parzialmente scremato
- parmigiano
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione 1) Per prima cosa cucinate le carote: pelatele e immergetele in abbondante acqua bollente non salata, il tempo di cottura a fiamma media di circa 20 minuti.
Potete optare anche per la cottura a vapore, in questo caso occorrono 30 minuti.
2) Intanto preriscaldate il forno a 200 gradi.
3) In una ciotola unite: le uova, un pizzico di sale, 20 g.
di parmigiano grattugiato, 20 g.
di latte parzialmente scremato, sbattete bene il tutto e versate il composto di uova in una teglia forno foderata con un foglio di carta forno.
4) Appena il forno avr raggiunto la temperatura cucinate la frittata per 5 ' 6 minuti, poi sfornatela e rigiratela su un piatto, privatela delicatamente della carta forno.
5) A cottura completa delle carote tritatele con il robot da cucina o con il mixer ad immersione, arricchitele con un pizzico di sale e 50 g di formaggio Philadelphia, mescolate il tutto e farcite tutta la superficie della frittata, arrotolate il tutto.
