Bignè
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bignè", scopri come si prepara.
Bignè
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 50 bign Metodo di cottura Forno elettrico Cucina Italiana Ingredienti per circa 50 bign 200 ml acqua 100 g burro 130 g farina 0 1 cucchiaio zucchero 4 uova 1 pizzico sale Preparazione Mettete sul fuoco una pentola non molto grande, con l'acqua, il burro spezzettato, lo zucchero e il sale.
Fatela scaldare mescolando in modo che il burro si possa sciogliere.
Portatela a bollore, poi versateci la farina e mescolate con un cucchiaio di legno: in questo modo si forma il roux che dovr cuocere qualche minuto, fino a quando inizier a formarsi una patina bianca sul fondo della pentola.
Toglietela dal fuoco e fatela freddare un paio di minuti.
Ora dovrete decidere se lavorare l'impasto con la frusta elettrica o se lavorarlo con la planetaria.
Se lavorate l'impasto con la frusta elettrica lo dovrete mettere in una.
