La ricetta Croquembouche, deliziosi bignè al caramello è un plato di origine francese, particolarmente adatto per le feste e le occasioni speciali. Si tratta di bignè ripieni di cremosa meringa al caramello, che si combinano perfettamente con il clima di euforia proprio dell’epoca festiva. Questo piatto solitamente è gustato nelle occasioni di pregio, così come è usanza nelle feste francesi.
- Impastate la farina di riso con l’olio e sale, fino ad ottenere una miscela omogenea.
- Agiungi le uova alle altre ingredienti e capovolgete il contenitore. Preriscaldate l’olio di oliva nel forno in una teglia.
- Sformatate la pallottola e schiacciatela con una forchetta alla giusta dimensione per porzioni.
- Immergete ogni bignè ottenuto in una varietà di caramelos e sistemate la preparazione su un piatto da dessert. Ricoprite di fondente o caramello.
- Sistemate i bignè un po’ più irregolari in uno spettacolare sistema cimose capovolte.
- Infine, condite ulteriormente con caramello e decorate con frutta secca.
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