BACCALA’ ALLA FIORENTINA
Ricetta, ingredienti e consigli per "BACCALA’ ALLA FIORENTINA", scopri come si prepara.
BACCALA’ ALLA FIORENTINA
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori pelati
- porri
- prezzemolo
- rosmarino
- salvia
Ricetta
Preparazione: Tagliare il baccal in pezzi, infarinateli e friggeteli in poco olio al quale avrete aggiunto uno spicchio d'aglio e qualche fogliolina di salvia e pochi aghi di rosmarino.
Scolatelo bene e tenetelo su carta da cucina.
In una padella fate rosolare in olio l'aglio tritato insieme alla cipolla o porro.
Appena la cipolla appassisce unire i pomodori schiacciati e salare e pepare.
Far cuocere per una ventina di minuti e poi aggiungere i pezzi di baccal.
Far insaporire per 10 minuti circa, spegnere e spolverizzare con del prezzemolo tritato.
Servire ben caldo magari accompagnato con della polenta o con dei crostini di pane tostato.
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