Chiacchiere o bugie di carnevale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiacchiere o bugie di carnevale", scopri come si prepara.
Chiacchiere o bugie di carnevale
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Ingredienti
- burro
- farina
- grappa
- olio
- olio di semi
- sale
- uova
- vino bianco
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Metto tutti gli ingredienti nella planetaria e impasto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Lo faccio riposare nella pellicola almeno mezz'ora (la nonna saltava questo passaggio ma secondo me rimane pi morbido da stendere).
Stendo l'impasto piuttosto sottile con l'aiuto della macchina per la pasta, poi con un tagliapasta dentellato realizzo tante strisce.
Metto le strisce realizzate a raffreddare in frigo, questo per consentire che si gonfino in cottura senza l'utilizzo del lievito chimico ma semplicemente con lo shock termico.
Scaldate l'olio in un pentolino o in una wok (deve essere profondo) e buttale le strisce di pasta nell'olio, fatele dorare da entrambi i lati (ci mettono davvero pochissimo se la pasta sottile, devono solo colorare).
Scolatele man mano su un panno da cucina.
Servite con una spolverata di zucchero a velo.
Per la cottura in friggitrice ad aria : preriscaldare.
