Chiacchiere a colori con farine naturali, una ricetta
La ricetta Chiacchiere a colori con farine naturali è un autentico piatto tradizionale, originario di alcuni comuni delle province di Bergamo e Vicenza.
I sapori tipici di questo piatto sono legati alla stagione, passando dalle nuove erbe primaverili ai frutti estivi. Questa tradizione culinaria solitamente viene condivisa in occasioni speciali e come snack durante le feste.
Il piatto si presta al gusto continuo di diversi sapori, ma la sua versatilità non contrasta, forse persino esalta, la semplicità dell’abbinamento.
Preparazione:
- Smuovi 250 grammi di barbabietola cotta e tagliala a cubetti.
- In un recipiente, miscela 2 uova con 1 cucchiaio di miele di acacia e 1 cucchiaio di olio, con la crema acida di 1/2 limone.
- Mischia a parte i liquidi, i liquidi liquidi per la besciamella, in un recipiente con 100 ml di bourbon whisky e 2 cucchiai di miele di acacia pre-miscelati in precedenza per produrre un unico composto.
- Aggiungi spezie alla ricetta: una presa di sale, una scorza di 1 limone grattugiata e 1/2 cucchiaio di bicarbonato di sodio.
- Miscela in un’altra ciotola: 150 grammi di farina di riso, 100 grammi di farina di barbabietola, 5 grammi di lievito secco reidratato con un leggero tocco di acqua calda.
- Intingi i cibi in una ciotola con 150 grammi di farina di riso prima di cospargere sul lato con qualche goccia di liquido pre-miscelato con bourbon whisky e 1 cucchiaio di miele di acacia miscelato.
- Aggiungi le mescole al sapori dei cibi bianchi mescolando salicornia, barbabietole, uova e miele di acacia ma eccetera.
- Mettili in forno con altri sapori.
- Conseguil’il tuo rispettato gusto e offrigli tutto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
